不論是魚苗成魚運輸，魚體仍離不開水這個環(huán)境，即水中的成份同樣對它的存活有影響。除此以外，在運輸過程中，水的運動（即水的擺動）很大，對水中的成份改變更大；以及還要充氧于其中，充氧過多又會使魚承受過高的壓強或得氣泡病而死亡等。因此，水質(zhì)對魚苗或成魚的運輸也有一定的影響。

三、水質(zhì)好壞的判定

（一）利用水色判別

養(yǎng)魚池塘水的顏色，是由水中溶解物質(zhì)、懸浮顆粒、浮游生物等反映出來的，如富含鈣、鐵、鎂鹽類的水呈黃綠色，富含溶解腐殖質(zhì)的水呈褐色，含泥沙較多的水呈土黃色而混濁等。在正常情況下，魚池的水色主要由浮游生物反映，浮游植物細(xì)胞內(nèi)含有不同的色素，當(dāng)其種類和數(shù)量不同時，池水呈現(xiàn)不同的顏色與濃度。

根據(jù)經(jīng)驗，有利于鰱鳙魚生長的肥水型水質(zhì)可分為兩類：綠色類（包括油綠、黃綠、褐綠）和褐色類（包括黃褐、紅褐、綠褐等）。這兩類水中浮游生物數(shù)量較多，魚類易消化的種群也多。

瘦水的水質(zhì)清淡，水色呈現(xiàn)淺綠色、暗綠色、灰藍(lán)色、藍(lán)綠色等，浮游植物的數(shù)量雖多，但不易被魚類消化吸收，屬養(yǎng)魚不好的水。

水色呈墨黑色或棕黑色是水質(zhì)變壞的預(yù)兆，要采取加換水、施生石灰等措施改善。

（二）利用藻類分布狀態(tài)判別

從藻類的立體分布和水平分布加以判斷，易被濾食性魚類消化的浮游植物，大多有明顯的趨光性，因此，水質(zhì)較“活”，一日之內(nèi)會出現(xiàn)上午透明度大、水色淡；下午透明度小、水色濃的變化現(xiàn)象，這是養(yǎng)魚的好水。

藻類的水平分布主要是看是否有“水華”和下風(fēng)處的油膜情況。

所謂“水華”，即是指由于某種浮游生物大量繁殖形成的云塊狀顏色，這是在肥水的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。這種水的水質(zhì)肥，浮游植物的種類雖少，但數(shù)量極多，魚類易消化的種類也多，對鰱鳙魚的生長極為有利，但這種水難以長期維持，因其透明度小，溶氧條件差，如任由藻類繼續(xù)過度繁殖，若遇大氣突然變化，不僅容易引起負(fù)類缺氧浮頭，而且藻體自身也因缺氧而往往大量死亡，從而導(dǎo)致水體立即變黑，繼之轉(zhuǎn)清，發(fā)臭，成為“臭清水”，造成嚴(yán)重的泛塘事故。因此，如見池塘中有大量“水華”出現(xiàn)時，必須及時采取加注新水、開增氧機和控制投餌施肥等措施，將“水華”控制在較低水平，防止水質(zhì)惡化。

觀察油膜的方法，主要是看下風(fēng)處的水面，一般肥水池的下風(fēng)處油膜較多，粘性、發(fā)泡，并且上午較少，下午較多；上午呈黃褐色（茶褐色）或煙灰色，下午往往帶綠色。有油膜的水不一定是壞水，但也不能就說它是好水了，要區(qū)別不同的情形而定?？傊瑳]有油膜的水比有油膜的水的好。

（三）利用水的透明度進(jìn)行判別

在正常天氣和魚塘水中泥沙等不多的情況下，透明度高低主要取決于水中浮游生物的多少，據(jù)此可以大致反映出水中浮游生物的豐欠和水質(zhì)的肥瘦。

各種養(yǎng)殖魚類因食性和生活習(xí)性的不同，對水質(zhì)的要求也不同，草、鳊、青魚適應(yīng)干較消瘦的水；鰱、鳙魚適應(yīng)于肥水。養(yǎng)魚池塘水的透明度一般在２０－－３０厘米之間，小于２０厘米或大于４０厘米，表明水質(zhì)過肥或過瘦了。

四、水質(zhì)惡化的辨別

（一）水質(zhì)惡化的原因

一般情況下，水質(zhì)惡化是由于水體中有機物質(zhì)或腐敗物過多引起的。“流水不腐、死水易壞＂是人們都知道的常識。流動的水體含氧量高，有機物質(zhì)也不易淤積，所以大江大河的水質(zhì)一般都比較好，而死水塘和流速緩慢的小溝小河，水體就容易變質(zhì)。

自然的水本身就具有自我凈化的功能，現(xiàn)在我們所看到的水體污染，大都是由于人類缺乏環(huán)保意識，人為地破壞了水體的自然生態(tài)平衡所致。就拿魚塘來說，如果施肥、投餌過量，或者用未經(jīng)凈化的污水補水，都會使水體產(chǎn)生大量的額外耗氧，不僅造成水體嚴(yán)重缺氧，還會產(chǎn)生大量的氨、甲烷和硫化氫等有毒有害物質(zhì)，從而導(dǎo)致水質(zhì)的惡化。

（二）水質(zhì)惡化的特征

水體是否惡化變質(zhì)，一般可通過水體生態(tài)的變化（如水生動植物種類的變化）和水的理化特性變化（如顏色、氣味、溶氧量等變化）來進(jìn)行初步的判斷。根據(jù)水體污染的不同程度，魚塘的水一般有４種較典型的顏色變化伴隨著水體的惡化程度。

（１）藍(lán)綠色——水質(zhì)輕度惡化

施肥、投餌過量或污水灌塘，會促使水體中耐肥性強的藍(lán)綠藻大量繁殖，在水體表面漂浮一層膜狀物，水體渾濁呈藍(lán)綠色，這種“假肥水”現(xiàn)象是水質(zhì)開始惡化的典型特征。

（２）灰黃色——水質(zhì)次重度惡化

投施過量且未經(jīng)發(fā)酵的有機肥或淤泥過多的老塘，夏季會產(chǎn)生大量的耗氧和甲烷、硫化氫、氨氮等毒、害氣體，致使水體中的浮游生物和各種藻類大量死亡并產(chǎn)生毒素，呈灰黃色并形成發(fā)出臭味的“臭清水”。

（３）暗綠色——水質(zhì)重度惡化

夏季高溫季節(jié)，由于不斷投施有機肥或補充生活污水，不能被魚類利用的藍(lán)綠藻反復(fù)形成大量繁殖——失去活力——死亡的惡性循環(huán)，造成水質(zhì)濃綠而渾濁，水中重度缺氧，水生植物、浮游生物的生長繁殖受到抑制，產(chǎn)生較明顯的腥臭味，水質(zhì)出現(xiàn)較嚴(yán)重的腐敗惡化。

（４）黑褐色——水質(zhì)極度惡化

多年未清淤的老塘，塘泥深厚腐殖質(zhì)過多，又不能補充新水，夏季高溫時會產(chǎn)生大量甲烷、硫化氫氣體，水色黑褐，水面漂浮一層黏稠的泡沫，發(fā)出較強烈的腥臭味。這種水體的生物循環(huán)幾乎停止而成為死水。

上述的為非流動水體的魚塘的４種比較典型的情況，僅供參考。

五、水體酸堿度與水質(zhì)的關(guān)系

水體的酸堿度也是判斷水質(zhì)的一個途徑。水體的酸堿度（ＰＨ值），是反映水化學(xué)反應(yīng)變化及生物作用的一個指標(biāo)，它由污染物的含量、理化特性以及二氧化碳與重碳鹽的比值所決定。

淡水魚類較理想的ＰＨ值為７－８之間，低于６或高于９，都會對魚類的生理活動帶來不利影響。如水體ＰＨ值在５－６（偏酸性）時，魚類的抗病能力會大大降低，極易感染疾病。ＰＨ值高于９時，夏季魚容易發(fā)生氨中毒，低于４．５和超過９．５時，魚類基本上不能存活。

六、水質(zhì)的簡易調(diào)節(jié)

當(dāng)水體呈純綠色或呈黑色時，可施入一定量的生石灰漿或調(diào)水劑來減少水中過多的綠藻和有機物質(zhì)，但施入的生石灰漿的數(shù)量應(yīng)根據(jù)水體的烏黑程度和水體的大小來決定，生石灰１０－４０斤／畝。

當(dāng)水體清澈見底時，應(yīng)施入一定量的有機物質(zhì)或尿素以及碳銨等肥糞來增大水體的肥度，促進(jìn)水體浮游植物的生長，但施入尿素和碳銨等肥糞時也應(yīng)注意施入的數(shù)量，否則會引起魚的氨中毒或迅速過肥從而引起水質(zhì)驟變。

當(dāng)水體有較強的魚腥味時，應(yīng)減少（比如分塘）或捕撈上市減少一定量的存塘魚的數(shù)量或爆氣（開啟增氧機），也可施入一定量的藥物治療魚病；當(dāng)水體有一定量的氨味時，可用掛袋法施入活性沸石、麥飯石等來除去一部份的氨，當(dāng)然，有水源條件的應(yīng)該加水換水為最佳措施。

除以上調(diào)節(jié)外，通過化學(xué)測定后，根據(jù)水體缺少成份的多少來施入某種物質(zhì)（比如改底劑、生物制劑等），若某種成份過多，應(yīng)施入多少處理所用的藥物等來進(jìn)行較準(zhǔn)確的調(diào)節(jié)。

綜上所述，精養(yǎng)魚池最理想的水質(zhì)是：水呈淡綠色或茶褐色，水質(zhì)濃而不渾；透明度２０－－３０厘米；水色的日變化明顯，有朝紅夕綠的變化。這樣的水浮游生物多，溶氧條件好，既保證了魚類良好的生活環(huán)境，又有豐富的天然餌料。總而言之，只有在魚類養(yǎng)殖的全過程中控制好各個環(huán)節(jié)的水質(zhì)，使用較好的養(yǎng)殖技術(shù)才能獲得更好的經(jīng)濟效益。