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應(yīng)教授講水產(chǎn)

PROFESSOR YING SPEAKS ON AQUATIC PRODUCTS

水產(chǎn)養(yǎng)殖的隱形殺手 —— 應(yīng)激,你了解多少?

發(fā)布時間:

2025-02-13

來源:

作者:

金百合水產(chǎn)科技

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中,有一個不容忽視的問題 —— 應(yīng)激。它就像一個隱形的殺手,悄無聲息地影響著養(yǎng)殖生物的健康和生長,甚至關(guān)乎整個養(yǎng)殖事業(yè)的成敗。今天,就讓我們深入了解一下水產(chǎn)應(yīng)激。

什么是應(yīng)激

應(yīng)激是指水產(chǎn)動物受到體內(nèi)外環(huán)境改變的刺激時,機體所產(chǎn)生的一系列非特異性反應(yīng)。簡單來說,就是當(dāng)魚蝦蟹等水生生物所處的環(huán)境突然發(fā)生變化,超出它們的適應(yīng)范圍時,身體就會產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng),以試圖適應(yīng)這種變化。
 
 

對蝦應(yīng)激的危害

1、增加餌料系數(shù)

應(yīng)激時,機體須消耗大量能量來對付應(yīng)激源的刺激,使機體蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等分解代謝增強,合成代謝降低,導(dǎo)致對蝦生長減緩、體重下降,嚴(yán)重的還會使成活率降低。

2、免疫力下降

通常對蝦發(fā)病都是在經(jīng)歷較重的應(yīng)激源刺激之后,如大暴雨、臺風(fēng)、水變、缺氧、大量換水(或經(jīng)常性換水)、長期饑餓(長時間不投喂或投喂不足)等,水環(huán)境中又存在各種病原體,在受到應(yīng)激后,對蝦免疫力下降,此時就很容易發(fā)生病害。

3、對蝦機體受損,體質(zhì)變差

應(yīng)激產(chǎn)生后,對蝦往往非常不安,或劇烈跳動、或急游,造成機械損傷后繼發(fā)感染疾病。

 

常見的應(yīng)激源

 
應(yīng)激類型 典型誘因 高危物種
環(huán)境應(yīng)激 水溫驟變>3℃/日 海參/鮑魚
化學(xué)應(yīng)激 亞鹽突增>0.1mg/L 對蝦/河蟹
物理應(yīng)激 運輸震動>2小時 苗種期類
生物應(yīng)激 溶氧夜降<3mg/L 高密度養(yǎng)殖品種
操作應(yīng)激 拉網(wǎng)損傷>3次/月 鱖魚/鱸魚
營養(yǎng)應(yīng)激 維生素C缺失>15天 甲殼類

 

 

常見應(yīng)激表現(xiàn)

1、蝦須、尾扇變紅、身體微紅(應(yīng)激性紅體);

2、體表色素擴散;

3、對蝦煩躁不安,極易受驚而跳出水面;

4、慢料、不吃料;

5、應(yīng)激性脫殼、軟殼等。

 

常見抗應(yīng)激藥物解析

1、植物多糖、葡萄糖:天然植物多糖類物質(zhì)主要通過清除氧化自由基、提高機體抗氧化酶活性、提高機體免疫力、增強機體抵抗能力,而達(dá)到抗氧化抗應(yīng)激的作用。

2、VC、?;撬幔篤C清除自由基,緩解氧化應(yīng)激,促進膠原蛋白合成,增強組織修復(fù)能力。常用形式包括包膜VC、酯化VC,穩(wěn)定性更高。牛磺酸調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng),降低應(yīng)激敏感性,對蝦類苗期抗驚厥效果顯著。

3、礦物元素(鈣、鎂):鈣、鎂離子是甲殼的重要組成元素,對蝦脫殼、硬殼需要大量的鈣、鎂離子參與。同時,鈣、鎂還決定水體總硬度的高低。

4、有機酸類:經(jīng)常使用的有機酸、檸檬酸等,具有補充水體碳源、激活水中的酶、降低等電點的作用。因此可再水變后使用,緩解因各種原因引起的水變、倒藻,產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng),同時兼顧解毒的效果。

5、乳酸菌、芽孢桿菌:改善腸道菌群,減少病原菌定植,間接降低生物應(yīng)激。

應(yīng)激是萬病之源,對于結(jié)構(gòu)較為簡單、免疫系統(tǒng)相對較差的對蝦而言,抗應(yīng)激也是減少病害的方式之一。

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