隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖高密度集約化發(fā)展，養(yǎng)殖水體的問(wèn)題越來(lái)越多，氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫三大有毒害物質(zhì)成了常客，黑水、老綠水、油膜水等惡化水質(zhì)更是困擾著諸多養(yǎng)殖戶，藍(lán)藻、裸藻等水華讓養(yǎng)殖戶花了不少冤枉錢。細(xì)菌性疾病頻發(fā)也嚴(yán)重威脅著養(yǎng)殖的成功率。這些水體中的問(wèn)題根源和核心都離不開(kāi)一個(gè)字“菌”，可以說(shuō)“菌”是良好養(yǎng)殖環(huán)境的核心。近幾年我過(guò)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中微生態(tài)制劑發(fā)展迅速，已經(jīng)成了水產(chǎn)養(yǎng)殖不可缺少的一環(huán)。正是有了這些水體的垃圾清理特種兵，養(yǎng)殖水平得到不斷提升?？墒?，很多養(yǎng)殖戶在用菌的過(guò)程中存在很多使用誤區(qū)和認(rèn)識(shí)的不足，甚至是錯(cuò)誤的使用。水溫多少使用菌最好？菌的正確用量和用法如何把控？如何正確的活化和擴(kuò)陪菌種？如何正確選擇粉劑、顆粒劑、液體等不同劑型的菌？一系列的問(wèn)題限制和影響了菌的作用的發(fā)揮，正確的用菌之道又是什么呢？

一、如何正確的選擇不同菌種搭配使用？
不同菌種配合使用，可以事半功倍。我們把不同菌種比做不同的兵種，需要處理的水體比做進(jìn)攻的建筑。要想攻下這座大樓，第一步需要派出重火力兵團(tuán)芽孢桿菌（可以分解大分子有機(jī)質(zhì)），快速把大型建筑分解成小的部分。再次派出工兵團(tuán)（乳酸菌、光合細(xì)菌），可以將小的水泥塊再破碎。最后派出糞腸球菌可以將碎塊分解為不同的營(yíng)養(yǎng)藻被藻類吸收。例如，處理濃綠水、油膜水、黑水等惡化水質(zhì)，可以先加量使用芽孢桿菌，油膜、死藻等看的到的有機(jī)質(zhì)減少或消失，在補(bǔ)充EM菌進(jìn)一步分解，同時(shí)補(bǔ)充膏體肥，可以將水調(diào)的嫩爽。切記不能一年到頭只用一個(gè)菌類調(diào)水產(chǎn)品，有的養(yǎng)殖戶買光合細(xì)菌，一次把一年的用量拉到塘口，只用一種菌是不利于水體的調(diào)控的。多菌種配合使用才是正確的用菌之道。

二、水溫多少能更好的用好菌？

影響菌生長(zhǎng)的幾個(gè)因素是溫度、碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽，對(duì)菌而言，溫度有最適生長(zhǎng)溫度和可生長(zhǎng)溫度之分。一般的菌種在4℃以下難以生長(zhǎng)繁殖，這也是一般冰箱冷藏溫度設(shè)置4℃左右的原因。4℃以上，常規(guī)的芽孢桿菌、糞腸球菌等菌種是可以生長(zhǎng)的。很多益生菌在15℃水溫以上才能快速繁殖，發(fā)揮分解作用。4-15℃水溫可以用菌嗎？可以用，但是作用會(huì)很差，這個(gè)溫度范圍用菌要加大用量，我們用于調(diào)水的菌，都是靠數(shù)量發(fā)揮最大作用。15-25℃范圍內(nèi)，菌可以適當(dāng)繁殖，發(fā)揮分解作用。很多菌最適生長(zhǎng)溫度是25—35℃，菌可以快速繁殖，最大限度發(fā)揮分解作用。合適的溫度下使用菌，最少的投入發(fā)揮最大的作用才是正確的用菌之道。

三、如何正確的活化和擴(kuò)陪菌？

很多養(yǎng)殖戶沒(méi)弄明白，用菌時(shí)做了些無(wú)用功?；罨皇轻槍?duì)芽孢桿菌，擴(kuò)培可以針對(duì)多種菌。芽孢桿菌在不良條件下會(huì)以休眠體芽孢的狀態(tài)存在，芽孢更耐高溫，鹽度等不良條件，更容易存活和保留，很多廠家的芽孢桿菌追求芽孢形成率。但是過(guò)高的芽孢率不一定是最好的。芽孢需要一定時(shí)間復(fù)蘇，進(jìn)入池塘發(fā)揮作用緩慢，甚至在水體仍然以休眠體存在（水體缺氧等不良條件下），作用受限制。芽孢形成率高的產(chǎn)品，可以用紅糖水浸泡4-6小時(shí)活化，促進(jìn)芽孢休眠體快速萌發(fā)成菌體，進(jìn)入池塘發(fā)揮作用更快。有些養(yǎng)殖戶認(rèn)為用紅糖泡下就能擴(kuò)繁很多菌是錯(cuò)誤的，只用紅糖浸泡，很難達(dá)到擴(kuò)培增加數(shù)量。因?yàn)槲⑸锷L(zhǎng)繁殖需要碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、生長(zhǎng)因子和水五大因素。近幾年，擴(kuò)培菌種在塘邊盛行。很多養(yǎng)殖戶甚至廠家認(rèn)識(shí)和操作存在錯(cuò)誤。擴(kuò)培也就是發(fā)酵，需要合適的碳氮比和營(yíng)養(yǎng)，菌種繁殖超過(guò)一定時(shí)間，隨著營(yíng)養(yǎng)的消耗，會(huì)衰老死亡，實(shí)驗(yàn)室科學(xué)的發(fā)酵，為了獲得活力強(qiáng)的菌體，一般培養(yǎng)時(shí)間不超過(guò)48小時(shí)。市面上很多擴(kuò)培菌培養(yǎng)3-5天甚至一周，是錯(cuò)誤的，把衰老的菌倒入水體很難發(fā)揮分解作用。百合2號(hào)歷經(jīng)28年研發(fā)，6次升級(jí)，只需擴(kuò)培24小時(shí)，把生命力旺盛的百合2號(hào)倒入水體，分解力和繁殖力更強(qiáng)。擴(kuò)培的方式也要正確認(rèn)識(shí)，密封培養(yǎng)的是單一的厭氧菌乳酸菌，增氧和敞口發(fā)酵的是EM菌復(fù)合菌。正確的活化和擴(kuò)培用菌之道你學(xué)會(huì)了嗎？

一代乳酸菌存活是1-2天，并且是可以源源不斷的繁殖的。但是我們池塘的條件是什么呢？有氨氮、亞鹽超標(biāo)，有的缺氧，有的還有硫化氫，水體中有大量的懸浮有機(jī)質(zhì)，這種條件就不適合芽孢桿菌，乳酸菌，光合菌自我繁殖，更不用說(shuō)硝化細(xì)菌了 ；因?yàn)橄趸?xì)菌需要在弱堿性的環(huán)境中生存，水溫25℃以上，在溶氧充足的情況下，才能進(jìn)行繁殖存活。

四、如何正確把握菌的用量和用法？ 

活菌數(shù)是衡量和對(duì)比微生態(tài)制劑質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。水產(chǎn)養(yǎng)殖使用的微生態(tài)制劑活菌數(shù)從5-1000億/克不等，質(zhì)量參差不齊。含量過(guò)低的粉劑芽孢桿菌進(jìn)入水體，沒(méi)有數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)難以發(fā)揮作用，選用活菌數(shù)50-200億/克的產(chǎn)品比較好。用于調(diào)水的活菌制劑沒(méi)有一個(gè)定量使用標(biāo)準(zhǔn)，正確的用量應(yīng)根據(jù)水體情況調(diào)整。嚴(yán)格按說(shuō)明書(shū)所有水體一個(gè)用量是錯(cuò)誤的。例如，老綠水、油膜水等急需分解的水體應(yīng)該在指導(dǎo)用量基礎(chǔ)上加量30-50％使用。菌進(jìn)入水體運(yùn)動(dòng)力是有限的，針對(duì)問(wèn)題水質(zhì)，應(yīng)該將有限菌種集中在需要分解的區(qū)域使用。例如，分解藍(lán)藻、油膜等應(yīng)該集中菌撒在藍(lán)藻和油膜集中的下風(fēng)口，使用顆粒菌應(yīng)該集中在投食臺(tái)周圍多用。有些出現(xiàn)菌種的掛袋法和一畝水體丟一包的用法也存在誤區(qū)，如果水體流動(dòng)性不好，用的菌只會(huì)集中在局部位點(diǎn)，很難分布整個(gè)池塘。平常定期調(diào)水，應(yīng)該把菌稀釋后全池均勻潑灑。用菌調(diào)節(jié)問(wèn)題水質(zhì)可以集中區(qū)域潑灑，適當(dāng)加量。掌握菌的用量用法用菌之道，可以事半功倍。

正確的補(bǔ)菌周期：

補(bǔ)菌就要根據(jù)我們塘口實(shí)際養(yǎng)殖情況進(jìn)行操作，如果我們是土塘一畝你放苗不足5萬(wàn)，養(yǎng)殖前期，六七天補(bǔ)一次菌，養(yǎng)殖后期投料量增加，如果存塘率能到達(dá)到80%的話，3-4天補(bǔ)一次菌。如果我們是小棚，平均每畝放苗8-10萬(wàn)苗，養(yǎng)殖前期，就要3-4天補(bǔ)一次菌，到后期，一天補(bǔ)一次也是可以的。

最簡(jiǎn)單的思路就是養(yǎng)殖密度越大，補(bǔ)菌次數(shù)越多，養(yǎng)殖存塘率越高，補(bǔ)菌次數(shù)越多，水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物吃的越多，補(bǔ)菌次數(shù)越多，按這個(gè)思路補(bǔ)菌就沒(méi)錯(cuò)，但是補(bǔ)菌不能等到池塘出問(wèn)題才想著去用，平時(shí)就要穩(wěn)水補(bǔ)菌，不然等到出問(wèn)題，再用那就是亡羊補(bǔ)牢了，不是未雨綢繆了。

五、如何選擇不同劑型的菌類產(chǎn)品？ 

不同劑型的菌區(qū)別和定位不同。有很多養(yǎng)殖戶或廠家在用粉劑或液體菌改底，是一種錯(cuò)誤的用法，改底需要特定的金百合水產(chǎn)顆粒菌。芽孢桿菌、糞腸球菌、光合菌等菌的運(yùn)動(dòng)能力非常有限，把粉劑和液體菌化水潑灑，菌進(jìn)入水體大多會(huì)懸浮在1米以內(nèi)的水，很難到達(dá)1米以下深層水和底部。粉劑和液體菌是不能改底的，改底需要選擇金百合水產(chǎn)顆粒菌。菌制造成顆粒需要特定的工藝，有些廠家的顆粒菌進(jìn)入水體幾秒就散開(kāi)也改不了底。池塘底部是相對(duì)缺氧的，很多廠家只把芽孢桿菌做成顆粒，忽視了底部溶解氧，也很難發(fā)揮作用。金百合生物底耕凈用復(fù)合芽孢桿菌，采用冷凍造粒緩釋工藝，每個(gè)顆粒含有長(zhǎng)效增氧成分，保證菌進(jìn)入底部并能夠生長(zhǎng)繁殖，可以徹底分解底部有機(jī)質(zhì)。粉劑、水劑的菌可用于調(diào)節(jié)中上層水，含顆粒的膏體菌和顆粒菌可直達(dá)底部改底。根據(jù)不同需求正確選擇菌的劑型的用菌之道，可以精準(zhǔn)用菌。

六、菌跟化學(xué)調(diào)水產(chǎn)品和消毒產(chǎn)品如何配合使用？

化學(xué)調(diào)水產(chǎn)品中的過(guò)一硫酸氫鉀、高鐵酸鉀等氧化類產(chǎn)品，通過(guò)氧化反應(yīng)改底調(diào)水，強(qiáng)氧化性可以起到一定殺菌作用，但是很多人對(duì)這類產(chǎn)品認(rèn)識(shí)錯(cuò)了。使用這類化學(xué)產(chǎn)品多久后可以用菌？ 化學(xué)類產(chǎn)品氧化反應(yīng)很快，一般2小時(shí)內(nèi)就能反應(yīng)完。氧化反應(yīng)殺菌也只能辯證的看，例如，500克過(guò)硫酸氫鉀用100升水可以殺菌，用2畝水體，就不足以殺菌了。先用氧化類產(chǎn)品改底，氧化底泥，間隔2小時(shí)再用顆粒菌分解，改底更徹底。復(fù)合碘、苯扎溴銨、二氧化氯等消毒劑跟菌也可以配合使用。用消毒劑的目的是殺滅水體病原菌，使用消毒劑后，水體有益菌有害菌都會(huì)被殺滅一部分，水體微生物結(jié)構(gòu)被破壞。病原菌是水體優(yōu)勢(shì)菌群，消毒后如果不及時(shí)補(bǔ)充益生菌，部分殘留的病原菌會(huì)卷土重來(lái)。建議使用消毒劑24小時(shí)后，及時(shí)加量使用百合2號(hào)補(bǔ)充復(fù)合益生菌，益生菌從數(shù)量占據(jù)一定優(yōu)勢(shì)可以競(jìng)爭(zhēng)性抑制有害菌的生長(zhǎng)。有些人建議消毒劑間隔3天才能用益生菌，也是一種誤區(qū)。消毒劑進(jìn)入水體，會(huì)被水體有機(jī)質(zhì)吸附，有效消毒時(shí)間不會(huì)維持太久。病原菌繁殖很快，消毒間隔3天池塘病菌會(huì)大量繁殖重新占據(jù)優(yōu)勢(shì)。消毒劑跟益生菌配合好，可達(dá)到以有益菌抑制有害菌的目的。掌握菌和不同產(chǎn)品配合使用的用菌之道，可以間接提升化學(xué)改底和消毒劑產(chǎn)品的效果。

七、水體溶氧和碳源對(duì)菌的效果有什么影響？ 

養(yǎng)殖水體限制益生菌生長(zhǎng)的因素主要是碳源、氮源、礦物元素和氧。常用的枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、側(cè)孢芽孢桿菌等芽孢桿菌是需氧菌，溶氧是否充足直接影響這些菌的效果，用這類菌配合增氧顆?；瘜W(xué)增氧（百合增氧靈）和增氧機(jī)機(jī)械增氧，可以讓需氧菌快速繁殖發(fā)揮更大的作用。丁酸梭菌、乳酸桿菌等嚴(yán)格厭氧菌在水體很難發(fā)揮作用，養(yǎng)殖水體都會(huì)有一定溶氧，嚴(yán)格的厭氧菌在有氧環(huán)境很難繁殖。大量飼料的投入，養(yǎng)殖水體一般不會(huì)缺少氮源和礦物元素，水體中碳源成了菌的主要限制因子，用益生菌的時(shí)候配合糖蜜等碳源可以提升菌的效果。 但是，盲目使用碳源也是不對(duì)的，例如消毒后往水體大量補(bǔ)充碳源，會(huì)促進(jìn)有害菌的繁殖。碳源的正確用法應(yīng)該跟益生菌一起使用。利用菌跟溶氧和碳源配合的用菌之道，讓菌發(fā)揮最大作用。 水產(chǎn)養(yǎng)殖中菌的使用看似簡(jiǎn)單實(shí)則有很多技巧，溫度、碳氮營(yíng)養(yǎng)、溶解氧和用量用法等都會(huì)影響菌的作用。掌握正確的用菌之道，可以讓菌在水體中發(fā)揮最大的作用，可以投入最少作用最大，可以事半功倍。

八、水體溶氧對(duì)菌的效果影響好氧菌

對(duì)于好氧菌而言，充足的水體溶氧是其正常生長(zhǎng)和發(fā)揮功能的關(guān)鍵。好氧菌在有氧呼吸過(guò)程中，利用氧氣作為電子受體來(lái)氧化有機(jī)物質(zhì)，從而產(chǎn)生能量（ATP）。例如，芽孢桿菌（Bacillus）是水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用的好氧菌，它在分解水體中的有機(jī)物（如殘餌、糞便等）時(shí)，需要氧氣參與代謝反應(yīng)。在溶氧充足的水體環(huán)境中，芽孢桿菌可以快速繁殖并有效分解有機(jī)物，將其轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水等無(wú)害物質(zhì)。溶氧濃度一般要達(dá)到 5mg/L 以上，才能保證好氧菌的良好生長(zhǎng)。溶氧還會(huì)影響好氧菌分解有機(jī)物的效率。在適宜的溶氧范圍內(nèi)，隨著溶氧增加，好氧菌的酶活性增強(qiáng)，代謝速率加快。這有助于加速水體中污染物的分解和轉(zhuǎn)化，如將氨氮通過(guò)硝化作用轉(zhuǎn)化為硝酸鹽。硝化細(xì)菌（Nitrobacter 和 Nitrosomonas）是一類重要的好氧菌，它們?cè)谟醒鯒l件下將氨氮氧化為亞硝酸鹽，再進(jìn)一步氧化為硝酸鹽。充足的溶氧可以促進(jìn)這一過(guò)程，降低水體中氨氮的毒性，維持水質(zhì)良好。厭氧菌厭氧菌的生長(zhǎng)和代謝則與好氧菌相反，它們?cè)跓o(wú)氧或低氧環(huán)境下才能良好生長(zhǎng)。高溶氧對(duì)厭氧菌是有害的，因?yàn)檠鯕鈺?huì)抑制厭氧菌中某些關(guān)鍵酶（如氫化酶）的活性。例如，產(chǎn)甲烷菌（Methanogens）是一種厭氧菌，它在無(wú)氧的水體沉積物中，利用二氧化碳和氫氣等產(chǎn)生甲烷。當(dāng)水體溶氧增加時(shí)，產(chǎn)甲烷菌的生長(zhǎng)和產(chǎn)甲烷過(guò)程會(huì)受到抑制，甚至導(dǎo)致細(xì)胞死亡。一般來(lái)說(shuō)，厭氧菌適宜生長(zhǎng)的溶氧濃度在 0.2mg/L 以下。在水體分層明顯的湖泊或池塘中，下層水體溶氧較低，適合厭氧菌生存，它們?cè)谶@里進(jìn)行有機(jī)物的發(fā)酵等無(wú)氧代謝過(guò)程，將復(fù)雜有機(jī)物分解為簡(jiǎn)單的有機(jī)酸等物質(zhì)。兼性厭氧菌兼性厭氧菌可以在有氧和無(wú)氧環(huán)境下生存。在有氧時(shí)，它們會(huì)像好氧菌一樣進(jìn)行有氧呼吸，利用氧氣產(chǎn)生能量；在無(wú)氧時(shí)，則進(jìn)行發(fā)酵或無(wú)氧呼吸。例如，大腸桿菌（Escherichia coli）是典型的兼性厭氧菌。在水體溶氧充足的情況下，大腸桿菌優(yōu)先進(jìn)行有氧呼吸，生長(zhǎng)速度較快。當(dāng)溶氧不足時(shí)，它可以轉(zhuǎn)變代謝方式，進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸等代謝產(chǎn)物，但生長(zhǎng)速度會(huì)變慢。溶氧的變化會(huì)影響兼性厭氧菌的代謝途徑選擇和生長(zhǎng)速度。

碳源對(duì)菌的效果影響碳源的種類不同的碳源對(duì)菌的生長(zhǎng)和代謝功能有著不同的影響。對(duì)于大多數(shù)細(xì)菌來(lái)說(shuō)，有機(jī)碳源是其重要的能量和碳骨架來(lái)源。糖類是常用的優(yōu)質(zhì)碳源，如葡萄糖、蔗糖等。以葡萄糖為例，它可以直接進(jìn)入細(xì)菌的糖酵解途徑，為細(xì)菌提供能量和合成細(xì)胞物質(zhì)所需的碳骨架。許多細(xì)菌都能夠高效地利用葡萄糖進(jìn)行生長(zhǎng)和繁殖，如乳酸菌（Lactobacillus）在利用葡萄糖發(fā)酵時(shí)，可以產(chǎn)生乳酸，這一過(guò)程不僅為乳酸菌自身提供能量，還可以降低環(huán)境的 pH 值，抑制其他有害菌的生長(zhǎng)。除了糖類，有機(jī)酸（如乙酸、檸檬酸等）和醇類（如乙醇）也可以作為碳源。一些細(xì)菌能夠利用這些碳源進(jìn)行生長(zhǎng)，但它們的代謝途徑和利用效率可能與利用糖類有所不同。例如，假單胞菌（Pseudomonas）可以利用多種碳源，包括一些復(fù)雜的有機(jī)化合物。當(dāng)以乙酸為碳源時(shí)，假單胞菌需要通過(guò)特定的酶將乙酸活化，然后再進(jìn)入代謝途徑，其生長(zhǎng)速度可能比以葡萄糖為碳源時(shí)稍慢。

碳源的濃度碳源濃度也會(huì)影響菌的生長(zhǎng)。在一定范圍內(nèi)，隨著碳源濃度的增加，細(xì)菌的生長(zhǎng)速度會(huì)加快。這是因?yàn)槌渥愕奶荚纯梢詾榧?xì)菌提供足夠的能量和碳骨架，滿足其生長(zhǎng)和繁殖的需求。例如，在利用光合細(xì)菌（如紅螺菌 Rhodospirillum）進(jìn)行污水處理時(shí)，適當(dāng)增加碳源（如葡萄糖）的投入量，可以促進(jìn)光合細(xì)菌的生長(zhǎng)，使其更好地利用光能和有機(jī)污染物，提高污水處理效率。然而，如果碳源濃度過(guò)高，可能會(huì)產(chǎn)生抑制作用。這可能是由于高濃度碳源導(dǎo)致環(huán)境滲透壓過(guò)高，或者產(chǎn)生了過(guò)多的代謝中間產(chǎn)物，對(duì)細(xì)菌產(chǎn)生毒性。同時(shí)，高濃度碳源還可能引發(fā)細(xì)菌的過(guò)度生長(zhǎng)，導(dǎo)致水體生態(tài)失衡。例如，在水產(chǎn)養(yǎng)殖水體中，如果一次性投入過(guò)多的糖類碳源，可能會(huì)引起某些細(xì)菌（如弧菌 Vibrio）的暴發(fā)性繁殖，對(duì)養(yǎng)殖生物造成危害